Nutrição Nutrição Esportiva: Mitos e Verdades (Ney Felipe Fernandes)

Nutrição esportiva: mitos e verdades é fruto da sólida experiência do autor como nutricionista, professor e palestrante, sem deixar de recorrer, é claro, às conclusões de diversos estudos de importantes pesquisadores. O livro busca colocar em foco a maneira própria como o autor vê a nutrição em geral e a nutrição esportiva em particular, questionando alguns dogmas amplamente disseminados e levando o leitor a entender os processos que estão por trás das muitas dietas atualmente divulgadas. Trata-se de uma espécie de “manifesto nutricional” contra condutas alimentares impostas de maneira autoritária e que não levam em conta a individualidade biológica das pessoas e as demais variáveis que compõem essa individualidade.

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Nutrição esportiva: mitos e verdades é fruto da sólida experiência do autor como nutricionista, professor e
palestrante, sem deixar de recorrer, é claro, às conclusões de diversos estudos de importantes pesquisadores.
O livro busca colocar em foco a maneira própria como o autor vê a nutrição em geral e a nutrição esportiva
em particular, questionando alguns dogmas amplamente disseminados e levando o leitor a entender os processos que estão por trás das muitas dietas atualmente divulgadas.
Trata-se de uma espécie de “manifesto nutricional” contra condutas alimentares impostas de maneira
autoritária e que não levam em conta a individualidade biológica das pessoas e as demais variáveis que compõem essa individualidade.

Capítulo 1 – Um espetáculo chamado metabolismo

Capítulo 2 – A manipulação do glicogênio

Capítulo 3 – O ciclo fome-saciedade

Capítulo 4 – Desmistificando os macronutrientes

Capítulo 5 – Suplementação, a cerejinha do bolo

Ney Felipe Fernandes

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<p><b>Ney Felipe Fernandes</b><br />
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